สายพันธุ์ที่ถูกแช่แข็งโดยใช้มอลโตเด็กซ์ตริน ( 5% ) และกลีเซอรอล ( 2% ) เป็นสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจาก . ตัวแทนเหล่านี้มีการแสดงเป็นสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจากผล LAB ( oldenhof wolkers ฟอนเซก้า , , ,passot & Marin , 2005 ; schoug et al . , 2006 ) สายพันธุ์ที่รอดชีวิตดีเท่าที่พวกเขายังคงนับเซลล์ดีหลังจากแช่แข็งแห้ง( ตารางที่ 3 ) . paramesenteroides bfe 7608 แสดงดีมากการอยู่รอดของลิวโคน ตอค weissella แสดงและสายพันธุ์มีความเข้มข้นสุดท้าย 12.2 log CFU / กรัม fermentum bfe 6625 Lพบการรอดชีวิตสูงที่สุดในหมู่ . fermentum สายพันธุ์ สำหรับและ L . pentosus สายพันธุ์ , สายพันธุ์และสายพันธุ์ bfe 6509 bfe 7589 แสดงการอยู่รอดที่ดีที่สุด ส่วน L . plantarum สายพันธุ์ bfe 355 bfe 7688 ,bfe 6710 และเมื่อนับได้สูงสุดของL . plantarum สายพันธุ์หลังจากแช่แข็งแห้ง แต่ก็ต้องสังเกตที่ L . plantarum bfe 7688 ใช้เวลานานสองเท่าให้สมบูรณ์ขั้นตอนการผลิตชีวมวล ( ตารางที่ 3 ) ซึ่งอาจจะเสียเปรียบในเรื่องของค่าใช้จ่ายโดยรวมของการผลิตที่เป็นผลมาจากการสูงขึ้นความต้องการพลังงาน จากจุดทางเศรษฐกิจในมุมมองของ ชัดเจนกลุ่มเชื้อ L . plantarum ( I , L . pentosus และ L . plantarum สายพันธุ์ )เป็นผู้สมัครที่เหมาะสำหรับการใช้เป็นกล้าเชื้อ เป็นพวกเขาโดยทั่วไปผลิตในต้นทุนต่ำสุดของด้านล่าง 1 n / กรัมจำนวนสิ่งมีชีวิตต่อหน่วยพื้นที่ ( หรือประมาณ USD / 0.13 กรัม ) ( ตารางที่ 4 )
翻訳されて、しばらくお待ちください..
